고춧가루 보관방법(냉장,냉동) 기간과 칼로리 및 유통기한

롱다운맨 2024. 9. 15.

고추가루는 김치, 찌개, 반찬 등 우리나라 음식에서 빠질 수 없는 재료인데요. 고춧가루는 잘못 보관하면 쉽게 변질되거나 맛이 떨어지거나 상할 수 있기 때문에 이번 글에서는 냉동으로 고추가루를 보관하는법과 고춧가루 냉장 보관방법, 보관할 수 있는 기간 그리고 칼로리와 유통기한에 대해 알아보겠습니다.

1. 고춧가루 냉장 보관방법

고춧가루는 온도와 습기를 신경써주면 됩니다. 상온에서 장기간 보관하면 맛과 향이 변질될 수 있기 때문에 오랫동안 좋은 상태로 먹으려면 냉장 보관을 하면 도움이 됩니다.

밀폐를 잘 시키는게 중요
냉장고 문쪽 칸에는 보관X
1~2주 정도 사용할 양을 따로 담아서 보관

고춧가루를 냉장 보관할 때는 밀폐가 잘 되는 유리 용기나 플라스틱 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 지퍼백이나 밀폐용기를 사용하면 외부 공기와 습기가 들어가는 것을 막아 고춧가루 신선함을 훨씬 더 오래 유지할 수 있습니다.

고춧가루 같은 경우에는 냉장고나 냉동실의 냄새를 흡수하기 때문에 밀폐를 잘 해주는게 좋습니다. 가능하다면 진공 포장기를 이용해 공기를 제거하고 보관하는 것이 더 좋습니다.

보관은 냉장고의 온도가 일정한 곳이 좋습니다. 야채칸은 아래에 있기 때문에, 야채칸 보다는 상단이나 중단에 안쪽에다가 보관하는 것이 좋습니다. 그래야 일정한 온도를 유지가 됩니다. 냉장고 문쪽에도 보관을 할 공간이 있는데, 그쪽은 좋지 않습니다. 열고 닫을때 온도 변화가 심하기 때문에 문쪽은 피하는 것이 좋습니다.

김치냉장고는 온도가 일정하기 때문에 김치냉장고가 있다면 김치냉장고에 넣으시면 됩니다.

그리고 고춧가루는 요리에 많이 들어가는 만큼 많이 사용을 하게 되는데요, 1~2주 정도 사용할 수 있는 양을 한번씩 덜어서 따로 나눠서 보관을 하시는게 좋습니다.

2. 고추가루 냉동 보관하는법

고추가루의 신선도를 좀 더 유지하고 싶다면 냉동보관을 하시는게 좋습니다.

냉동용 지퍼백이나 진공 포장기를 사용해 공기를 완전히 제거한 후 보관하는 것이 가장 좋습니다. 고춧가루는 냉동되면 뭉치기 때문에, 귀찮더라도 한 번 사용할 양만큼씩만 따로 소분하여 보관하는 것을 추천드립니다.

사용 시에는 꺼내서 바로 필요한 만큼만 사용하는 것이 좋으며, 남은 부분은 바로 다시 냉동 보관해야 합니다.

주의할 점은 냉동된 고춧가루를 냉장으로 보관하면 안되는데요. 이유는 냉동된 고춧가루를 냉장 보관하면 해동이 될 때 물이 생기면서 좋지않고 고춧가루 맛도 안좋아질 수 있습니다.

한번 냉동보관을 하셨다면 계속 냉동보관을 하시는 걸 추천드립니다. 냉동된 고춧가루를 사용할 때는 음식을 하기전에 상온에서 미리 꺼내두면 충분합니다.

3. 고춧가루 보관 기간

고춧가루의 보관 기간은 보관 잘 했냐에 따라 달라질 수 있습니다. 제대로 보관하지 않으면 변질될 수 있으며, 맛과 향이 떨어질 수 있습니다.

냉장 보관 기간

고춧가루를 냉장 보관할 경우 약 6개월에서 1년 정도 신선함을 유지할 수 있습니다. 그러나 시간이 지나면 색깔이 흐려지거나, 맛과 향이 약해질 수 있습니다.

냉동 보관 기간

냉동 보관 시, 고춧가루는 최대 2년까지 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 냉동 보관은 산화 및 습기 흡수를 최소화하므로 장기간 보관에 좋습니다.

4.고춧가루의 칼로리

고춧가루는 칼로리가 낮고, 영양가가 풍부한 재료인데요. 유통기한에 대해서도 알고 계시는 것도 중요합니다.

고춧가루 100g 당 칼로리는 약 300kcal입니다. 하지만 실제로 우리가 요리에 사용하는 양은 보통 몇 그램 안되기 때문에, 요리를 해서 우리가 먹게 되는 칼로리는 상당히 낮습니다. 따라서 다이어트 중에도 걱정없이 드셔도 됩니다.

5.고춧가루 유통기한

일반적으로 고춧가루의 유통기한은 제조일로부터 1년입니다. 그렇지만 보관 상태에 따라 유통기한 내에도 변질될 수 있으므로, 보관 방법에 신경을 써주셔야 하는 이유입니다. 올바른 보관 방법을 이용하시면, 유통기한이 지나더라도 2년까지는 걱정없이 먹을 수 있습니다.

고춧가루는 한국 요리에 필수적인 재료로, 올바르게 보관하는 것이 맛과 영양을 유지하는 데 매우 중요합니다. 냉장 및 냉동 보관 방법을 잘 활용하여 고춧가루의 신선함을 오랫동안 유지하고, 요리에 사용할 때 최상의 맛을 즐기시길 바랍니다.